Pesta Tengah Hari untuk Menandakan Festival Perahu Naga
Di Fortune East Stone, kami percaya bahawa kerja yang hebat bermula dengan hubungan yang hebat. Dan apakah cara yang lebih baik untuk mengukuhkan hubungan tersebut selain berkumpul di meja yang dipenuhi dengan makanan yang enak, cerita yang menarik, dan teman yang baik? Itulah yang kami lakukan minggu lalu ketika kami berkumpul untuk makan tengah hari pasukan istimewa bagi meraikan Festival Perahu Naga.
Festival Perahu Naga, atau Duanwu seperti yang dikenali dalam bahasa Cina, merupakan salah satu cuti tradisional yang paling dihargai dalam kalendar kami. Ia jatuh pada hari kelima bulan lunar kelima, dan bagi kebanyakan daripada kami, ia membawa kembali kenangan indah tentang ladu pulut, bot lumba, dan masa yang dihabiskan bersama keluarga. Tetapi tahun ini, daripada pulang awal atau bertukar hadiah yang dibungkus, kami memutuskan untuk melakukan sesuatu yang sedikit berbeza. Kami kekal di sini, berjalan kaki ke restoran Fujian yang disayangi hanya beberapa blok dari pejabat kami, dan menghabiskan waktu petang yang santai menikmati rasa masakan Cina selatan yang kaya dan pelbagai. Bagi kami di Fortune East Stone, Festival Perahu Naga bukan sekadar percutian — ia adalah peluang untuk berhenti sejenak, merenung, dan mengukuhkan ikatan yang menjadikan pasukan kami benar-benar istimewa.
Jika anda belum pernah mencuba masakan Fujian sebelum ini, anda pasti akan mendapat satu pengalaman yang istimewa. Ia terkenal dengan keseimbangan halus antara rasa manis, berperisa, dan umami, dengan penekanan yang tinggi pada makanan laut segar dan penyediaan yang teliti. Hidangan yang kami kongsikan sungguh menakjubkan, dan ia memberi kami setiap peluang untuk menjauhkan diri daripada skrin, melonggarkan kolar pakaian, dan menikmati kebersamaan sebagai satu pasukan. Di Fortune East Stone, kami menghabiskan sebahagian besar hari kami dengan fokus pada ketepatan, kualiti, dan memberikan kecemerlangan kepada pelanggan kami. Tetapi hari-hari seperti ini mengingatkan kami bahawa asas mana-mana syarikat yang hebat bukan sahaja kerja yang kami lakukan, tetapi juga orang yang kami lakukan bersama. Dan Festival Perahu Naga memberi kami alasan yang tepat untuk meraikan kebenaran itu.
Kami mulakan dengan hidangan yang cepat menjadi kegemaran ramai — udang keemasan rangup yang dimasak dalam gaya Typhoon Shelter. Bagi mereka yang tidak biasa dengan penyediaan ini, udang Typhoon Shelter ialah hidangan klasik yang diinspirasikan oleh Hong Kong yang telah menemui tempat yang sesuai di dapur Fujian. Udang disalut ringan dan digoreng rangup sehingga cangkerangnya menjadi nipis seperti kertas dan rangup, kemudian digaul dengan bawang putih goreng yang banyak, serpihan cili, dan sedikit garam. Setiap gigitan memberikan kerangupan yang memuaskan diikuti dengan kemanisan semula jadi isi udang. Ia adalah sejenis hidangan yang membuatkan anda mencapai sekeping lagi sebelum anda selesai mengunyah yang pertama. Di sekeliling meja kami, penyepit berterbangan, dan kami tidak dapat menahan ketawa melihat betapa cepatnya pinggan itu dikosongkan. Ia adalah permulaan yang sempurna untuk jamuan Festival Perahu Naga kami.
Seterusnya datang salad makanan laut yang cerah dan menyegarkan. Ini merupakan kontras yang indah dengan rasa udang goreng yang berani. Udang segar, gegelang sotong yang lembut, dan cebisan ikan putih digaul bersama salad rangup, tomato ceri, dan sos sitrus ringan yang menyatukan semuanya dengan indah. Ia ringan tanpa rasa tawar, dan ia memberikan selera kami sedikit rasa segar sebelum hidangan yang lebih berat tiba. Salah seorang rakan sekerja kami menyebut bahawa inilah jenis hidangan yang dia ingin nikmati pada petang musim panas yang hangat, dan kami semua bersetuju. Semasa kami mengedarkan salad itu, seseorang menyatakan bahawa Festival Perahu Naga sering jatuh pada hari-hari terpanas di awal musim panas, menjadikan hidangan ringan dan menyegarkan seperti ini sebagai tambahan yang indah untuk mana-mana meja percutian.
Kemudian tiba hidangan yang sedikit pedas di meja makan — isi ikan rebus dalam kuah yang lembut dan pedas. Ikannya sangat lembut, hampir cair di lidah, dan kuahnya membawa kehangatan lembut yang meresap ke dada anda tanpa terlalu kuat. Hirisan nipis sayur sawi jeruk dan segenggam cili kering terapung di atasnya, menambahkan lapisan rasa pedas dan rempah yang membuatkan setiap sudu menarik. Kami mengedarkan mangkuk besar itu secara kekeluargaan, dan semua orang memastikan untuk mendapatkan senduk sup aromatik tambahan. Ia mengenyangkan, menenangkan, dan tepat seperti hidangan yang membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri walaupun anda berada berbatu-batu jauhnya dari dapur anda sendiri. Bagi kebanyakan daripada kami di Fortune East Stone, yang bekerja dalam industri yang menghargai ketahanan dan daya tahan, hidangan ini mengingatkan kami tentang sesuatu yang penting — perkara terbaik, sama ada dalam makanan atau perniagaan, adalah yang telah disediakan dengan teliti dan sabar dari semasa ke semasa.
Sekarang, kami akan cuai jika kami tidak menyebut salah satu hidangan yang lebih mencabar di atas meja kami — usus babi rebus. Kami tahu yang ini mungkin bukan kegemaran semua orang, tetapi bagi kami yang membesar dengan memakannya, ia adalah nostalgia tulen. Usus dibersihkan dengan teliti dan direbus selama berjam-jam dalam sos berasaskan kicap yang gelap dan berperisa sehingga ia menjadi sangat lembut dan kaya dengan rasa. Hidangan ini mempunyai rasa kenyal yang hebat, dan sosnya sangat sedap sehingga beberapa daripada kami secara senyap-senyap menyudupkannya ke atas nasi kami. Ia adalah salah satu hidangan yang mencetuskan perbualan — beberapa rakan sekerja kami yang lebih muda mencubanya buat kali pertama dan terkejut dengan gembira, sementara ahli pasukan kami yang lebih berpengalaman mengangguk setuju dan berkongsi cerita tentang bagaimana datuk nenek mereka pernah membuatnya semasa perhimpunan perayaan. Ia adalah peringatan yang tepat bahawa Festival Perahu Naga, seperti kerja kami di Fortune East Stone, berakar umbi dalam tradisi, kemahiran, dan penurunan kemahiran dari satu generasi ke generasi seterusnya.
Untuk melengkapkan hidangan, kami menikmati sup kerang dan tauhu yang ringkas tetapi sangat memuaskan. Ini adalah makanan selesa klasik Fujian yang tidak pernah gagal menenangkan jiwa. Kerangnya segar dan berisi, dan ia mengeluarkan inti pati masinnya ke dalam kuah yang jernih dan lembut yang dilengkapi dengan kiub tauhu yang halus dan sedikit daun bawang yang dicincang. Ia ringkas, jujur, dan sangat berperisa. Kami masing-masing mempunyai mangkuk kecil menjelang akhir hidangan, dan ia terasa seperti pelukan hangat selepas semua rempah ratus dan menggoreng. Salah seorang ahli pasukan kanan kami bergurau bahawa sup ini adalah ujian sebenar sebuah restoran yang bagus — jika mereka dapat melakukannya dengan betul, semua yang lain akan menyusul. Dan tempat ini sememangnya begitu. Semasa kami menikmati sup kami, kami merenungkan bagaimana Festival Perahu Naga sentiasa tentang keseimbangan — keseimbangan antara kerja dan rehat, antara tradisi dan kemodenan, dan antara individu dan komuniti. Di Fortune East Stone, kami berusaha untuk keseimbangan yang sama dalam semua yang kami lakukan.
Walaupun makanannya sangat lazat, kemuncak sebenar waktu petang itu adalah kehadiran mereka. Kami duduk mengelilingi meja bulat yang besar dengan Susan yang malas di tengah, yang menjadikan perkongsian hidangan mudah dan menyeronokkan. Pinggan berpusing ke depan dan ke belakang ketika semua orang mencapai gigitan kegemaran mereka, dan di antara suapan, perbualan mengalir dengan bebas. Kami berbual tentang segala-galanya di bawah matahari — projek akan datang, detik-detik lucu di pejabat, rancangan perjalanan, kenangan zaman kanak-kanak Festival Bot Naga, dan juga perdebatan yang hangat tetapi mesra tentang sos pencicah yang paling sesuai dengan udang goreng. Untuk rekod, kem mayonis dan kem cili manis masih belum sepenuhnya sependapat. Tetapi itulah keindahan bekerja di Fortune East Stone — kami mungkin tidak selalu sependapat dalam perkara-perkara kecil, tetapi kami sentiasa disatukan oleh komitmen bersama kami terhadap kualiti, integriti, dan saling menghormati.
Apa yang paling menarik perhatian kami semasa makan tengah hari itu ialah betapa mudahnya kami melupakan tarikh akhir, e-mel dan jadual pengeluaran selama beberapa jam. Kami bukan sekadar rakan sekerja yang duduk bersama kerana terpaksa. Kami adalah rakan yang berkongsi makanan, bertukar-tukar ketawa dan mempelajari perkara baharu tentang satu sama lain. Seseorang mendapati bahawa dua orang ahli pasukan kami membesar di pekan kecil yang sama. Seorang lagi mendapati bahawa jiran meja mereka berkongsi hobi luar biasa yang sama iaitu mengumpul tin teh vintaj. Cerita diceritakan, jenaka dibuat, dan pada satu ketika, seluruh meja ketawa terbahak-bahak kerana percubaan yang gagal untuk mengambil sekeping tauhu yang licin dengan penyepit. Ia adalah jenis hubungan yang mudah dan tulen yang sepatutnya diilhamkan oleh Festival Perahu Naga — dan ia mengingatkan kami bahawa di Fortune East Stone, kekuatan terbesar kami sentiasa ada pada kakitangan kami.
Inilah saat-saat yang tidak muncul dalam laporan suku tahunan atau ringkasan projek, tetapi ia sama pentingnya — jika tidak lebih. Ia mengingatkan kita bahawa kita bukan sekadar pasukan di atas kertas. Kita adalah sekumpulan individu dengan latar belakang, citarasa dan personaliti yang berbeza, namun kita bersatu setiap hari dengan tujuan yang dikongsi. Dan hari-hari seperti ini — makan tengah hari Festival Perahu Naga yang dipenuhi dengan gelak ketawa dan makanan yang enak — menjadikan tujuan itu terasa lebih bermakna.
Semasa kami berjalan pulang ke pejabat pada petang itu, dalam keadaan kenyang dan gembira, terdapat perubahan yang ketara dalam suasana. Rasa mengantuk selepas makan tengah hari yang biasa ada, ya, tetapi begitu juga rasa kehangatan dan rasa kekitaan yang tenang. Orang ramai lebih banyak tersenyum, berbual merentasi jabatan, dan menawarkan diri untuk membeli kopi untuk satu sama lain. Seolah-olah hidangan itu bukan sahaja mengenyangkan perut kami — ia juga telah menyegarkan semangat kami. Di Fortune East Stone, kami tahu bahawa sesebuah syarikat hanya sekuat hubungan di dalamnya. Dan perhimpunan Festival Perahu Naga ini merupakan peringatan yang indah tentang perkara itu.
Festival Perahu Naga secara tradisinya merupakan masa untuk mengingati masa lalu, menghormati asal usul kita, dan meluangkan masa bersama orang tersayang. Tahun ini, kami cukup bernasib baik kerana dapat meluangkannya bersama keluarga kerja kami. Dan walaupun kami mungkin tidak berlumba perahu naga atau membuat ladu nasi kami sendiri, kami melakukan sesuatu yang sama berharganya. Kami memperlahankan kenderaan, saling berpandangan, dan menghargai kegembiraan sederhana makan bersama yang enak. Bagi kami di Fortune East Stone, setiap Festival Perahu Naga membawa peluang baharu untuk menghargai tradisi yang membentuk kami dan orang yang berdiri di sisi kami.
Di Fortune East Stone, kami berbangga dengan kraf kami, perhatian kami terhadap perincian, dan komitmen kami terhadap kecemerlangan. Tetapi kami juga berbangga dengan budaya kami — budaya yang menghargai orang ramai sama seperti produk. Makan tengah hari ini merupakan satu tindakan kecil, tetapi ia banyak menceritakan tentang siapa kami dan apa yang kami perjuangkan. Kami adalah satu pasukan yang meraikan bersama, makan bersama, dan berkembang bersama. Dan sama ada Festival Perahu Naga atau mana-mana hari lain dalam setahun, kami sentiasa mencari sebab untuk bersatu dan meraikan semangat komuniti yang mentakrifkan Fortune East Stone.
Jadi, inilah lebih banyak hidangan bersama, lebih banyak cerita, dan lebih banyak momen hubungan. Sama ada perayaan, hari lahir, atau sekadar hari Selasa biasa, kita akan sentiasa menemui sebab untuk berkumpul di meja makan. Kerana pada penghujung hari, projek terbaik dibina oleh orang yang tahu bagaimana menikmati keseronokan hidup yang sederhana — dan mungkin mencuri sepotong udang Typhoon Shelter terakhir sebelum pinggan dibersihkan. Di Fortune East Stone, kami percaya bahawa asas yang paling kukuh bukan sahaja diletakkan di atas batu dan mortar, tetapi juga dalam kepercayaan, persahabatan, dan pengalaman bersama. Dan makan tengah hari Festival Perahu Naga ini merupakan satu lagi batu yang diletakkan di atas asas itu.
Daripada kami semua di Fortune East Stone, kami mengucapkan Festival Perahu Naga yang menggembirakan. Semoga hari-hari anda dipenuhi dengan makanan yang enak, teman yang baik, dan keceriaan. Dan jika anda berada di sudut dunia kami, sila singgah — kami dengan senang hati akan menyediakan tempat duduk untuk anda di meja kami. Lagipun, di Fortune East Stone, setiap hidangan adalah peluang untuk membina sesuatu yang berkekalan.
Tentang Kami
Silvia | Batu Fortune East
📧Emel: sales05@fortunestone.cn
📞Telefon/Whatsapp: +86 15960363992
🌐Laman Web: www.fortuneeaststone.com
🌐Tentang Kami: https://www.festonegallery.com/
